• Omelette aux truffes - la cuisine du marché

    Nouveau : l’omelette aux truffes

    Venez découvrir l’omelette aux truffes ! Servie avec une salade, un régal pour les papilles pour seulement 17€50. Le chef la prépare avec tout son savoir-faire pour conserver les arômes volatiles et fragiles de la truffe.

    En savoir plus...

    Nouveau : l’omelette aux truffes

  • mousse aux fraises

    La recette du chef

     La Mousse aux Fraises 250 gr de fraises 4 feuilles de gélatine 3 blancs d’oeufs 150 gr de sucre 150 gr de crème fouettée   Mixez les fraises Faites fondre 4 feuilles de gélatine Les mélangez avec la purée de fraises Montez les blancs en neige avec les 150 gr de sucre Mélangez la pulpe, […]

    En savoir plus...

    La recette du chef

  • la cusine du marché, le restaurant

    Le restaurant

    Après 13 années passées  au 1er étage d’un immeuble des années 1900,” à l’étoile” comme  disent les  Cavaillonnais. Anthony et Patricia ont déplacé leur restaurant dans un autre quartier de Cavaillon,  plus d’étage, accessible à tous et avec une terrasse en saison, ils se trouvent maintenant au “27 COURS BOURNISSAC” tout près de la célèbre […]

    En savoir plus...

    Le restaurant

  • fish

    Le menu du marché

    Anthony, le cuisinier de La cuisine du marché met un point d’honneur à travailler avec des produits frais et régionaux. La carte évolue en harmonie avec le rythme des saisons. Anthony, le cuisinier de La cuisine du marché met un point d’honneur à travailler avec des produits frais et régionaux. La carte évolue en harmonie […]

    En savoir plus...

    Le menu du marché

  • Anthony le cuisinier du restaurant

    Une cuisine maison

    En harmonie avec le rythme des saisons, La cuisine du marché vous propose des menus à base de produits frais et régionaux. Anthony, le chef cuisinier met un point d’honneur à travailler des mets de qualité, la fraîcheur des produits, l’originalité de ses recettes est au rendez-vous.              

    En savoir plus...

    Une cuisine maison

  • gratin+de+fruits+rouges

    Nos desserts

    Les gourmands ne sauront plus  que choisir entre tous les desserts faits « maison ». Un vaste choix allant du soufflé glacé au Grand Marnier, les pruneaux au vin, Tiramisu, crème caramel…

    En savoir plus...

    Nos desserts

huile_olive

Cuisine provençale

La cuisine d’Anthony est reconnue comme colorée et savoureuse, avec des airs de Méditerranée. L’huile d’olive, le poisson, les aromates sont des ingrédients fréquemment utilisés pour préparer des plats comme la brandade, la ratatouille. Et s’il faut associer des couleurs à cette cuisine, vous pensez rouge pour le coulis de tomate, bien sûr. Pour retrouver […]

En savoir plus...
cuisine-du-marché-restaurant

La Cuisine du Marché

Après 13 années passées  au 1er étage d’un immeuble des années 1900,” à l’étoile” comme  disent les  Cavaillonnais. Anthony et Patricia ont déplacé leur restaurant dans un autre quartier de Cavaillon,  plus d’étage, accessible à tous et avec une terrasse en saison, ils se trouvent maintenant au “27 COURS BOURNISSAC” tout près de la célèbre […]

En savoir plus...
marche2

Des produits frais

En hiver, le chou vert, le potimarron, le chef est créatif. Le foie gras fait « maison » au moment des fêtes, à consommer sur place ou même à emporter. En ce moment, vous pouvez déguster par exemple une salade de galettes tièdes de pieds de cochons ou une crème de potimarron façon cappuccino, le magret de […]

En savoir plus...

Actualité

Venez découvrir l’omelette aux truffes !

Omelette aux truffes - la cuisine du marché

Servie avec une salade, un régal pour les papilles pour seulement 17€50.

Le chef la prépare avec tout son savoir-faire pour conserver les arômes volatiles et fragiles de la truffe.

.